PONENTES INTERNACIONALES

Luc Avérous PhD.
El profesor Luc Avérous es el líder de un grupo internacional (BioTeam) del Instituto de Química y procesos para la energía, el medio ambiente y la salud, de la Universidad de Estrasburgo, Francia. Director de Laboratorio y Egresado de la Escuela de aplicación de los altos polímeros (EAHP), Estrasburgo. Obtuvo su PhD en Ciencia y Tecnología de polímeros de la Escuela de Minas de Paris en 1995. Desde el 2003 se desempeña como docente de tiempo completo en la Universidad de Estrasburgo donde orienta ciencia de biopolímeros, biomateriales, (bio)compuestos, procesamiento y caracterización de biopolímeros. Durante los últimos 15 años sus mejores investigaciones han sido acerca de biopolímeros y/o polímeros biodegradables para aplicaciones medioambientales y/o biomédicas. Ha desarrollado colaboraciones importantes con laboratorios extranjeros (Australia, Brasil, Canadá, España,..) e Industrias.

Mario Malinconico PhD.
Actualmente es el director de investigaciones del Instituto de Ciencia y Tecnología de Polímeros, Nápoles, Italia. Autor de 180 trabajos en revistas con revisores internacionales, de 15 patentes y de muchos capítulos en libros internacionales y manuales. Experto en síntesis de polímeros, modificación química de polímeros naturales y sintéticos, reciclaje de polímeros, calorimetría, viscosimetría, extrusión y moldeo de materiales plásticos. Coordinador de la Comisión de Medio Ambiente y Patrimonio Cultural de la Asociación Italiana de Ciencia y Tecnología de Macromoléculas (AIM). Ganador en el 2004 de uno de los 3 "St. Andrews Prize para el Medio Ambiente " por sus estudios sobre acolchados biodegradables. Desde el 2010 es representante italiano en IUPAC y desde el 2011 es el presidente del Comité Técnico-Científico de la Asociación Italiana de ASSOBIOPLASTICHE.

Cecilia Rojas de Gante PhD.
Doctora en Ciencias énfasis en Química de la Université dès Sciences de Reims Champagne-Ardenne (Francia) D.E.A. en Ciencias Alimentarias de la Université des Sciences et Techniques du Languedoc Montpellier II (Francia). Es profesora invitada en Universidades de Perú, México y ha presentado más de 40 Conferencias en Foros Internacionales y Nacionales relacionados con Ciencia, Tecnología e Ingeniería de Alimentos, Envases y tecnologías de envasado para alimentos, Irradiación de alimentos; áreas en las que posee 8 patentes. Es miembro de International Association of Packaging Research Institutes (IAPRI), miembro Honorario del Instituto Mexicano de Profesionales en Envase y Embalaje S.C., miembro del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (Programa CYTED). Actualmente dirige 4 tesis de doctorado (DCI-Biotecnología) y pertenece al claustro del posgrado en Biotecnología del campus Tecnológico de Monterrey. Desarrolla proyectos de investigación en Bioenvases activos e inteligentes, Aspectos toxicológicos de la migración de compuestos de los envases hacia alimentos y, alimentos probióticos.

Carmen Müller PhD.
Ingeniera de Alimentos y Máster en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Estadual de Campinas, Doctora en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Estatal de Londrina. Ha realizado trabajo Post Doctoral en la Universidad Federal de Santa Catarina (PDJ-CNPq Program) en el área de Ingeniería de Alimentos. Actualmente realiza un Postdoctorado en la Universidad Estatal de Londrina (Programa PNPD - CAPES) en el área de Ciencias de los Alimentos. Tiene experiencia en el área de Ciencias de los Alimentos e Ingeniería, con énfasis en Ciencia y Tecnología de Alimentos, trabajando principalmente en los siguientes temas: almidón, biopelículas, nanocompuestos, fibras de celulosa y análisis de textura. 

Rubén Darío Sinisterra PhD. 
Licenciado en Química de la Universidad del Valle, Colombia y PhD. en Química (Química Inorgánica) de la Universidad de São Paulo. Fue profesor visitante en el Departamento de Química de la Universidad de Minnesota, EE.UU, gracias al premio SBQ ABQ-NSF para jóvenes investigadores. Ha hecho trabajo post-doctoral en el Departamento de Ingeniería Biomédica y Química del Instituto Tecnológico de Massachusetts, MIT, Boston, EE.UU. Actualmente, profesor de la Universidad Federal de Minas Gerais. Director Coordinador de Transferencia e Innovación tecnológica de la UFMG. Es Presidente del Foro Nacional de Administradores de Innovación, FORTEC. Vice-coordinador de la Maestría Profesional en Innovación Biofarmacéutica, ayudante ADOC de las siguientes revistas internacionales: Journal of Pharmaceutical Sciences, - Journal Brazilian Chemistry Society, - Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry, - Química Nova e Biomaterials. Cuenta con experiencia en las siguientes áreas: ciclodextrinas, biomateriales, sistemas para la liberación controlada de fármacos, nanobiotecnología, formulaciones farmacéuticas, propiedad intelectual, patentes y transferencia de tecnología.

PONENTES NACIONALES

Maestrante. Alcy René Cerón
Tecnólogo en alimentos de la Universidad del Valle, Químico de la Universidad del Cauca. Actualmente cursa una Maestría en Ciencias en la Universidad del Cauca. Investigador y docente desde los últimos 2 años, es Investigador en el proyecto de "Acreditación Laboratorio de Reología y Empaques" de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y el grupo de Investigación CYTBIA de la Universidad del Cauca. Participa como Asesor de Investigación del proyecto "Consolidación de la oferta tecnológica de un prototipo de empaque semirrígido biodegradable a partir de harina de yuca y fibra de fique" con el grupo de Investigación CYTBIA, CREPIC y la Universidad del Cauca.

José Herminsul Mina Hernández PhD.
Ingeniero de Materiales de la Universidad del Valle, Magíster en Ciencias de materiales poliméricos del Centro de Investigación Científica de Yucatán, México. Doctor en Ingeniería con énfasis en Ingeniería de Materiales de la Universidad del Valle. Autor de múltiples publicaciones, sus líneas de investigación comprenden Materiales Compuestos matriz polimérica, aplicaciones industriales y médicas. Profesor Asistente y Director del programa de Ingeniería de Materiales de la Universidad del Valle.

Pablo Fernández Izquierdo PhD.
Licenciado en Biología de la Universidad de Nariño, Especialista en Docencia Universitaria de la Universidad de Nariño y en Microbiología de la Universidad Católica de Manizales, Doctor en Ciencias Biológicas de la Universidad de La Habana, Cuba. Docente, director del grupo de Investigación en Biotecnología Microbiana con líneas de investigación en Biocombustibles y Polihidroxialcanoatos y autor de múltiples publicaciones científicas y ponencias en Eventos Nacionales e Internacionales. Actualmente es el Decano de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Nariño, Colombia.

Mg. Mario Germán Enríquez Collazos
Ingeniero Agroindustrial de la Universidad del Cauca, Magíster en Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Valle. Actualmente cursa el doctorado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Valle, Colombia. Trabajó como investigador y coordinador del proyecto de investigación "Elaboración de un empaque activo para plátano a partir de almidón de yuca modificado más capsaicina y glicerol" aprobado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural al grupo ASUBAGROIN de la Universidad del Cauca, del cual es miembro. Es Coinventor de un empaque activo biodegradable a partir de almidón de yuca para plátano en cultivo con patente en trámite. Actualmente se desempeña como docente de tiempo completo en la Universidad Cooperativa de Colombia, Popayán Programa de Ingeniería de Alimentos.

Ing. Diego Fabián Joaqui
Ingeniero Agroindustrial egresado de la Universidad del Cauca. Participa desde el año 2010 hasta la actualidad en el grupo de investigación de la Universidad del Cauca Ciencia y Tecnología de Biomoléculas de Interés Agroindustrial -CYTBIA realizando apoyo en los procesos de investigación y desarrollo de trabajo de grado. Ha participado en la formulación y estructuración de los proyectos para ser presentados al Sistema General de Regalías para el Cauca, en el fondo en Ciencia Tecnología e Innovación, en la anualidad 2012 y bianualidad 2013 - 2014. Tiene experiencia profesional en realización de escalamientos de proyectos de investigación de películas biodegradables.

Mg. Felipe Eduardo Figueroa
Abogado de la Universidad de San Buenaventura, Cali. Especialista en Propiedad Industrial, Derechos de Autor y nuevas tecnologías de la Universidad Externado de Colombia. Magíster en Biociencias y Derecho de la Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. Docente e Investigador en la Universidad de San Buenaventura y la Universidad del Valle, Cali. Su línea de investigación es en Patentes de Biotecnología.

Margarita María Andrade Mahecha PhD.
Ingeniera Agroindustrial de la Universidad del Tolima, Magíster y Doctora en Ingeniería de Alimentos en la Universidad Estadual de Campinas, Brasil. Fue docente e investigadora en la Universidad Estadual de Campinas,  con múltiples publicaciones científicas y participaciones en eventos nacionales e internacionales. Obtuvo el Premio a la  mejor presentación Poster en el 11° Congreso Internacional en Ingeniería y Alimentos, Atenas-Grecia. Ha participado como revisora de artículos en revistas científicas como Starch/Stärke, Revista Guillermo de Okham y Journal Of Polymers Engineering. Actualmente se desempeña como docente de tiempo completo en  la Universidad Nacional sede Palmira. 

Lina María Agudelo Escobar PhD.
Ingeniera Química, Mágister en Biotecnología, Doctora en Ingeniería de la Universidad de Antioquia. Sus áreas de actuación comprenden: Procesos industriales y equipos para Ingeniería química, Procesos Bioquímicos, Procesos Orgánicos, Metabolismo y Bioenergética, Microbiología Industrial y de fermentación, Biotecnología Industrial y Biopolímeros áreas en las cuales tiene múltiples publicaciones científicas y participaciones en Seminarios nacionales e Internacionales.

Edward Fernando Toro PhD.
Ingeniero de materiales de la Universidad del Valle, Doctor en Ingeniería de la Universidad del Valle. Actualmente es docente de la Universidad San Buenaventura en Cali  y sus líneas de investigación se encuentran en la Líneas de innovación y nuevos productos y el desarrollo de las Aleaciones de Aluminio y su refinación.  Con múltiples publicaciones y participaciones en eventos a nivel Nacional e Internacional.

Mg. Diana Paola Navia Porras
Ingeniera Agroindustrial de la Universidad del Cauca. Mágister en Ingeniería de Alimentos Universidad del Valle. Doctorando en Ingeniería con énfasis en Alimentos, Universidad del Valle.. Coordinadora Técnica de Proyecto Investigación: Producción y caracterización de empaques termoformados biodegradables a partir de harina de yuca, fibra de fique y plastificante. Centro Regional de Productividad e Innovación del Cauca –CREPIC, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y Universidad del Cauca. Popayán, Colombia, 2008-2011. Actualmente se desempeña como docente de tiempo completo del programa de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad de San Buenaventura, Cali

José Fernando Solanilla PhD.
Ingeniero Agroindustrial de la Universidad La Gran Colombia, Especialista en Química en productos naturales de la Universidad del Tolima, Doctor en Ciencia y Tecnología en Coloides e Interfaces de la Universidad de Olavide, Sevilla – España.  Miembro del grupo de investigación CEDAGRITOL con líneas de investigación en cadenas sostenibles productivas agroindustriales de origen vegetal y animal; modelación, simulación y control de procesos biológicos, y autor de múltiples publicaciones científicas y participaciones en eventos nacionales e internacionales.  Director del proyecto de “Creación del Programa de Maestría en Ciencias Agroalimentarias de la Facultad de Ingeniería Agronómica” en el año 2009-2010. Actualmente es docente y  director del Programa de Maestría en Ciencias Agroalimentarias de la  Facultad de ingeniería Agronómica de la Universidad del Tolima.

Héctor Samuel Villada PhD.

Ingeniero Agroindustrial egresado de la Universidad La Gran Colombia, Especialista en Docencia y Administración de la Universidad de Santander, Magíster en Educación de la Universidad Javeriana y Doctor en Ingeniería con énfasis en Alimentos de la Universidad del Valle. Actualmente se desempeña como docente de planta de la Universidad del Cauca en el programa de Ingeniería Agroindustrial; director del grupo de investigación CYTBIA con líneas de investigación  en Ciencia y Tecnología de Biomoléculas de interés agroindustrial y Producción, Caracterización y Desarrollo de Bioplásticos a partir de biomoléculas de Interés Agroindustrial; posee 4 patentes en  trámite en el área de empaques biodegradables;  cuenta con múltiples publicaciones científicas y participaciones en eventos nacionales e internacionales. Director del proyecto de Investigación  Corporación Centro de Desarrollo  Tecnológico e Innovación en Empaques Biodegradables  y Consejero Nacional de Ciencia y Tecnología Agropecuaria de Colciencias, Asesor Nacional del Ministerio de Educación en sala de Agronomía y afines y Asesor  y Consejero Nacional  de  la Cadena de la yuca del Ministerio de Agricultura y Desarrollo rural.